di Redazione Parma, 20 ottobre 2025 –
LATTE SPOT – A Milano i listini hanno ripreso a ridimensionarsi, anche a Verona i listini hanno ripreso a cedere. LatteBio milanese stabile
VR (20/10/2025) MI (20/10/2025)
Latte crudo spot nazionale 54,16 56,71 (=) 52,07 54,13 (=)
Latte Intero pastorizzato estero 47,83 49,49 (-) 46,91 48,97 (-)
Latte scremato pastorizzato est. 20,79 21,74 (-) 20,18 21,74 (-)
Latte spot BIO nazionale 63,92 64,95 (=)
BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi sono ancora in forte ridimensionamento. Alla borsa di Parma il burro zangolato cede ancora e pure alla Borsa di Reggio Emilia. In discesa la panna alla borsa veronese e in discesa pure a Milano – Margarina stabile a Settembre. Prezzo “a Riferimento” Del Latte Reggio Emilia: Fissato a 92,47 Euro/Q.le. Il Valore per il II° Quadrimestre 2024 +4,14% sul primo quadrimestre. Il pagamento il 15 novembre
Borsa di Milano (20/10/2025)
BURRO CEE: 5,47 Kg. (-)
BURRO CENTRIFUGA: 5,62 €/Kg. (-)
BURRO PASTORIZZATO: 3,67 €/Kg. (-)
BURRO ZANGOLATO 3,47 €/Kg. (-)
CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,64 €/Kg. (-)
MARGARINA settembre 2025: 1,70 – 1,80 €/kg (=)
Borsa di Verona (20/10/2025)
PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,65– 2,75 €/Kg. (-)
Borsa di Parma (17/10/2025) (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,27 €/Kg.
Borsa di Reggio Emilia 14/10/2025 (-)
BURRO ZANGOLATO: 3,27 – 3,27 €/kg.
Prezzo “a Riferimento” Del Latte: 92,47 Euro/Q.le
GRANA PADANO– Milano (20/10/2025) – Grana Padano: nuova perdita consistente (-20 cent€).
– Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,05 – 10,20 €/Kg. (-)
– Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 11,30– 11,60 €/Kg. (-)
– Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,05 €/Kg. (-)
– Fuori sale 60-90 gg: 8,00– 8,05 €/Kg. (-)
PARMIGIANO REGGIANO – Parma 20/10/2025 – A Parma i listini rallentano confermando le precedenti quotazioni. Altrettanto alla borsa milanese.
- PARMA (17/10/2025) MILANO (20/10/2025)
-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 13,55 – 13,75 €/Kg. (=) – 13,65 – 13,80 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 14,10 – 14,45 €/Kg. (=) –
-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 15,15 – 15,60 €/Kg. (=) – 15,55 – 15,60 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 16,05 – 16,30 €/Kg. (=) – 16,25 – 16,60 €/kg (=)
-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 16,45 – 16,80 €/Kg. (=) -16,95 – 17,35 €/kg (=)
PECORINO ROMANO DOP – Milano 20/10/2025 – A Milano i listini proseguono la discesa..
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MILANO (20/10/2025)
-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,55– 11,65 €/Kg. (-)
-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 11,90– 11,85 €/Kg. (-)
